Soja - anđeoska hrana

Koliko zapravo znamo o ovoj poljoprivrednoj kulturi i zašto se soja još naziva i anđeoska hrana. Još pre pet hiljada godina imamo pisane podatke o soji.Ona ovaj laskavi epitet nije dobila slučajno.



Soja je nekad u prehrani bila poznata uglavnom samo u azijskim zemljama, jer su njeni fermentisani proizvodi bogati belančevinama dopunjavali prehranu temeljenu većinom na pirinču. Zahvaljujući relativno jeftinoj proizvodnji i sastavu (belančevinama najbogatija biljka), ta se mahunarka proširila širom sveta i njeni proizvodi (ili pojedini izolati) su našli široku primenu u ljudskoj ishrani. Na tržištu je danas velik broj industrijskih prehrambenih proizvoda koji sadrže neke od sojinih proizvoda.

Više o soji možete pročitati na našoj Facebook stranici - Koncept zdravlja, a sponzor ove stranice je Gazdinstvo Androcki iz Srbobrana koje se između ostalog bavi i proizvodnjom soje.

S.N.