SALAÅ TATIÄ† - TURISTIÄŒKA ATRAKCIJA NA TRI VODE : Srbobran.net web portal

Tvoja trenutna lokacija: Index / Info / Ekonomija

SALAÅ TATIÄ† - TURISTIÄŒKA ATRAKCIJA NA TRI VODE

Bio je naizgled obiÄan, lep sunÄan dan, meÄ‘utim ambijent i sagovornik uÄinili su da bude poseban i drugaÄiji. Za naš sajt govorio je vlasnik ugostiteljskih objekata "TatiÄ‡ev salaš" i "Hunting House" u Turiji. Upoznajte zanimljiv karijerni put ovog mladog ambicioznog ugostitelja. Kako kaÅ¾e sve je poÄelo u ÄurÄ‘evu, pa preko Novog Sada, Amerike, Švajcarske, Zanzibara do Turije, gde se trenutno zaustavio i ima velike planove za razvoj ne samo svog biznisa nego ukupno turistiÄke ponude naše opštine.Veruje u sinergiju i otvoren je za saradnju, ima sopstvene ideje kako unaprediti uslugu, ali spreman je da Äuje i usvoji dobre predloge. Zove se Dimitrije Erdeljan.

Uneo je niz novina od kako je preuzeo "Salaš TatiÄ‡". Proširena je bašta, doneo je novi duh u lokal, zaposleni su zadovoljni, a gostima se pruÅ¾a kompletna usluga, mada kaÅ¾e moguÄ‡nosti su neograniÄene i sve što budu radili biÄ‡e da se gosti koji doÄ‘u u Turiju oseÄ‡aju prijatno i dobiju sve ono zbog Äega su došli i izabrali da svoje slobodno vreme provedu ili na "Salašu TatiÄ‡" ili u "Huntingu".

- Mogu da kaÅ¾em da sam u ugostiteljstvu oduvek. Sve je poÄelo u ÄurÄ‘evu gde sam tokom raspusta na kraju osmog razreda poÄeo da perem Äaše u jednom kafiÄ‡u. To su bile prve pare koje sam zaradio. Potom se selim u Novi Sad zbog škole gde sve vreme radim kao konobar ili šanker. Upisujem preduzetniÄki biznis. Tokom 2012. godine odlazim u Ameriku putem programa "Work and travel". Tamo sam radio u jednom resortu koji je dogodine bio proglašen najboljim u Americi. Radio sam na poziciji kuvara. To je bilo to. Tada se definitivno zaljubljujem u ugostiteljstvo i odluÄujem da se bavim ovim poslom. VraÄ‡am se u Srbiju i idem da obnovim godinu na fakultet i vidim bilbord kod Futoške pijace. SeÄ‡am se kao da je juÄe bilo. Na njemu piše "MenadÅ¾ment u ugostiteljstvu" fakultet u Sremski Karlovcima. OdluÄujem da se prebacim na taj fakultet. Potom upisujem kurs za somelijera, idem u Švajcarsku gde radim u jednoj prestiÅ¾noj vinariji na proizvodnji vina. VraÄ‡am se u Novi Sad i tu kreÄ‡e. Pozicija menadÅ¾era u jednom restoranu, drugom restoranu, odlazim na Zanzibar u jedan hotel, sve u svemu jedno bogato iskustvo u ugostiteljstvu, priÄa nam Dimitrije.

- Dobro, ali otkud Turija u svemu tome?

- To je jako zanimljivo. Kolika je verovatnoÄ‡a da proÄ‘eš Ameriku, Evropu, Afriku, Novi Sad, Beograd i da se vratiš u mesto gde si odrastao?! Meni je majka iz Turije i ovde sam provodio letnje raspuste i praktiÄno odrastao. Porodica TatiÄ‡ je napravila ovaj salaš 2015. godine. Mi smo familija i uvek se tu nešto provlaÄilo kako da saraÄ‘ujemo, da unapredimo posao. Prošle godine došao sam na ideju da napravimo grupaciju koja bi ponudila vrhunske usluge u ugostiteljstvu gde bismo ukljuÄili nekoliko novosadskih lokala i izmeÄ‘u ostalog "Salaš TatiÄ‡". To je bio dosta teÅ¾ak poduhvat, tako da sam odustao i odluÄio da pod jednu kapu stavim "Hunting House" i "Salaš TatiÄ‡" i tu se fokusiram, kako bismo u Turiji ponudili što kompletniju i kompaktnu ugostiteljsku uslugu.

- Dimitrije, sada je veÄ‡ neko vreme iza tebe od kako si stao na Äelo, ova dva, slobodno Ä‡u reÄ‡i, reprezentativna ugostiteljska objekta. Da li se tvoje vizije i ambicije ostvaruju planom koji si zacrtao i da li si zadovoljan postignutim rezultatima?

- Da, ostvaruju se i mogu da kaÅ¾em brÅ¾e nego što sa oÄekivao. Mojim planom je predviÄ‘eno dve do tri godine da se kockice posloÅ¾e onako kako sam zamislio, ali ovo ide mnogo brÅ¾e. Moja ideja je da ispriÄamo priÄu o mestu gde se mi nalazimo, a salaš i hotel su mesta gde Ä‡e ta priÄa da se priÄa. Ovo je jedna oaza mira i to je njegova snaga. Mi treba da ubedimo ljude da sednu u auto i preÄ‘u 30, 50, 100 km i doÄ‘u kod nas. Mi moramo da im doÄaramo zbog Äega bi oni to radili i kada doÄ‘u da im to i pruÅ¾imo. Ljudi dolaze i uglavnom su zadovoljni. Mi smo okruÅ¾eni sa tri vode. Iza nas je zaštiÄ‡eni park prirode Beljanska bara, Tu je Krivaja i Veliki BaÄki kanal. Salaš ima sreÄ‡u da se nalazi u takvom prirodnom ambijentu. ÄŒovek moÅ¾e da izgradi sve, ali ono što dobiješ od prirode je nenadoknadivo. Mi imamo naših 4.2 hektara, sopstveni vinograd, ribnjak, ovÄarnik, kokošinjac i imamo sve te domaÄ‡e proizvode koje moÅ¾emo da plasiramo i ponudimo našim gostima, kroz našu kuhinju. To retko ko ima i moÅ¾e.

- Kada govorimo o Turiji, svakako ono po Äemu je poznata nadaleko je Kobasicijada, tu je zaštiÄ‡eni park prirode, pomenuta Beljanska bara, ima tu još dosta turistiÄkih potencijala koji su, ako mi dozvoliš opasku, priliÄno neiskorišÄ‡eni. Da li misliš da postoji volja da se kroz jednu širu priÄu gostima ponudi bolja turistiÄka ponuda u koju bi bili ukljuÄeni i "Salaš TatiÄ‡" i hotel "Hunting House" u Turiji?

- Ono što bi mi mogli da ponudimo to su takozvani produÅ¾eni vikendi, koji su praktiÄno reset za sve ljude koji tokom radne nedelje mnogo i naporno rade i prosto im je potrebno ovako nešto gde bi mogli da se opuste i u skladu sa prirodom pronaÄ‘u mir i povrate balans i tako prevaziÄ‘u stres koji svakodnevno doÅ¾ivljavaju u gradskoj guÅ¾vi, na poslu. Geografski gledano Turija je u samom centru Vojvodine. Kada je "Hunting" napravljen on je zamišljen kao lovaÄki dom u središtu pet lovišta. Smeštajni kapacitet koji mi nudimo je 29 leÅ¾aja u 14 soba. Naš cilj je da budemo puni tokom cele godine i da se traÅ¾i krevet više. Verujte da je npr. u Sloveniji ovakav objekat, to bi bilo ispunjeno do poslednjeg mesta 365 dana godišnje. Mi imamo resurse da to bude tako i kod nas, samo moramo da se potrudimo i na pravi naÄin ih predstavimo.

- Salaš je veÄ‡ uveliko profilisan kao dobro mesto za organizavanje raznih sveÄanosti, proslava i imam utisak da to dobro funkcioniše...

- Jeste, funkcioniše odliÄno. Verovali ili ne, ali mi moÅ¾emo ovde da primimo od deset do deset hiljada ljudi. Naš plan za dogodine je organizacija tri veÄ‡a koncerta, zatim pozorište na otvorenom, da ugostimo razne umetnike. Lokalitet koji imamo sve nam to omoguÄ‡ava i samo treba da ga promovišemo na pravi naÄin. Ali šta je najvaÅ¾nije, mi moramo zajedniÄki kao sredina da radimo na razvoju turizma. Mi smo preduzetnici i svako Ä‡e uraditi najbolje što zna svoj posao, ali opština treba da bude taj nosilac projekta razvoja turizma. ÄŒim se turizam razvija, razvija se i privreda. E sad šta je dobro. Dobro je da je u Srbobranu prodat "Hotel Elan". To Ä‡e znatno doprineti podizanju nivoa ugostiteljstva i ponude u našoj opštini. Vidite, nama treba pet do deset minuta Äamcem odavde do Srbobrana, Velikim baÄkim kanalom. Cilj koji bih voleo da postignemo je stvaranje mreÅ¾e, ujedinjavanja ponude, da nastupamo zajedno, jer ako se ne budemo drÅ¾ali zajedno teško da Ä‡emo uspeti.

- Kanal je bez svake sumnje pre svega oklevetan kao leglo zaraze, a potom i resurs koji je gotovo neiskorišÄ‡en, ako zanemarimo takmiÄenja pecaroša.

- Tako je, mi planiramo da nabavimo katamaran. Da napravimo ture, voÅ¾nju Velikim baÄkim kanalom. Hajde da iskoristimo taj potencijal koji imamo i koji smo dobili od prirode. Sve što nam je potrebno je energija, volja, znanje, iskustvo i posveÄ‡enost. Jako je vaÅ¾no ako hoÄ‡emo nešto da uradimo da budemo iskreni i onda moÅ¾emo da napravimo ozbiljnu priÄu koja Ä‡e uticati vrlo brzo na razvoj naše sredine.

- Da li nailaziš na razumevanje kad govoriš sa ljudima koji donose odluke?

- Svi su do sada pozitivno reagovali, ali moramo da se pokrenemo. U politici danas imamo dosta mladih ljudi. U Turiji je u poslednjih par godina mnogo uraÄ‘eno, isto je i u Srbobranu, nadam se da Ä‡e se nastaviti i da Ä‡emo uspeti da prevaziÄ‘emo liÄne, parcijalne interese i kroz zajedniÄku akciju napravimo kvalitet. Mene politika ne zanima, ja sam ugostitelj i voleo bih da svako kroz svoj posao naÄ‘emo zajedniÄki interes da napravimo pravu stvar.

- Nisi tipiÄan ugostitelj, imam utisak da posao sve vreme gledaš kroz jednu širu sliku.

- Mi moramo da u naš posao ukljuÄimo što više ljudi. Da ponudimo sadrÅ¾aj. Na primer, šta to nas spreÄava da napravimo prvi eko kamp? Da neki kamper npr. u Budimpešti sedne u svoj kamper i doÄ‘e kod nas. On Ä‡e onda otiÄ‡i do Srbobrana da vidi nešto, doÄ‡i Ä‡e kod nas da pojede neku autentiÄnu hranu, da oseti ovaj mir, svako ima šansu da se ukljuÄi u ponudu, ali moramo da je zajedniÄki napravimo i objedinimo ako Å¾elimo kontinuitet i da stalno imamo goste. Svet je danas otvoren i mi moÅ¾emo našu ponudu da promovišemo na Novom Zelandu, ali moramo imati atraktivnu ponudu. Ono što pravi gost traÅ¾i i kada doÄ‘e da to i dobije.

- Da li imamo ljude koji su u stanju da jedan ovakav ambiciozan plan sprovedu u delo?

- Verujem da imamo. Ovde su ljudi vredni, predani poslu i spremni su da uÄe i usvajaju nova znanja. Ljudima u manjim sredinama je mnogo više stalo kada nešto rade nego ljudima u gradovima. Ovo govorim iz iskustva.

- Dimitrije, jesi zadovoljan? Da li imaš dilemu da si moÅ¾da pogrešio što si se vratio u Turiju?

- Zadovoljan sam, sve ide u dobrom pravcu, sad je samo bitno napraviti dobru selekciju, okruÅ¾iti se pravim ljudima i zajedniÄki da radimo na realizaciji plana koji smo zacrtali.

- Letnja sezona je završena, jesen je poÄela, kakvi su planovi?

- Planiramo da ponudimo firmama u okolini posebne uslove za organizaciju "team building-a". Imamo sve potrebne resurse i imamo šta da ponudimo. Planiramo Äitav niz programa koje bi smo objedinili pod nazivom "Zimske salašarske Äarolije". O tome Ä‡emo naravno obaveštavati blagovremeno zainteresovane goste. U fokusu nam je trenutno velika kinološka meÄ‘unarodna izloÅ¾ba 01. oktobra koja se odrÅ¾ava na našem salašu, gde oÄekujemo veliki broj gostiju iz zemlje i inostranstva, tako da pozivamo i vaše posetioce da doÄ‘u i budu naši gosti toga dana i uÅ¾ivaju u jednoj velikoj meÄ‘unarodnoj manifestaciji.